Culilux meets Besserbissen 2.0
Eine erneute Kooperation zweier Messer-Enthusiasten mit Leidenschaft für höchste Schärfe. Nach dem Erfolg der ersten Zusammenarbeit überzeugt auch die neue Edition mit hochwertigen Materialien, exzellenter Verarbeitung und perfekt geschliffenen Klingen.
 
NC62 NanoCarbide Steel – Höchste Schärfe, deutsche Präzision
Unser NC62 NanoCarbide Stahl, hergestellt in Deutschland, bietet dieselbe exzellente Zusammensetzung wie der hochgeschätzte AEB-L Stahl, jedoch mit einer entscheidenden Verbesserung: Dank des innovativen IngotForge-Verfahrens verfügt dieser Stahl über eine besonders feine Mikrostruktur mit kleinsten, gleichmäßig verteilten Karbiden.
Durch modernste Vakuum-Härtung und das CryoMax-Verfahren, bei dem der Stahl bei -196°C in flüssigem Stickstoff tiefgekühlt wird, erreicht die Klinge eine Härte von 60-62 HRC. Diese Kombination sorgt für eine außergewöhnlich stabile Schneide, die auch bei spitzen Winkeln ihre Schärfe lange bewahrt – für eine Schneideistung auf höchstem Niveau.
 
Überlegene Schärfe – Müheloses Schneiden
Die KYOTO Messer überzeugen mit einer ultradünnen Klinge, die dank ihres präzisen Schliffs kaum Widerstand bietet. Mit einem Schneidenwinkel von ca. 11° pro Seite gleitet das Messer nahezu mühelos durch jedes Schneidgut – wie von selbst.
 
Tsuchime-Klinge – Ästhetik trifft Funktionalität
Das traditionelle Tsuchime-Hammerfinish, inspiriert von handgeschmiedeten japanischen Messern, verleiht der Klinge nicht nur eine einzigartige Optik, sondern sorgt auch für praktischen Nutzen: Die Vertiefungen reduzieren das Anhaften von Lebensmitteln, so dass Sie effizienter arbeiten können.
 
Oktagonaler Griff aus Pakka-Holz – Ergonomie und Eleganz
Der Griff in klassischer japanischer Oktagon-Form bietet herausragenden Komfort bei jeder Schnitttechnik. Der sanfte Übergang von Griff zu Klinge schafft eine perfekte Balance und Ergonomie im Pinch-Grip. Der Griff aus Pakka-Holz ist zugleich langlebig und pflegeleicht.

Premium-Qualität garantiert
Die KYOTO Serie steht für höchste Verarbeitungsqualität, vergleichbar mit den besten japanischen Messern der Premium-Klasse. Abgerundete Kanten sorgen für Komfort auch bei längerem Schneiden, und die perfekt ausbalancierte Klinge bietet optimale Kontrolle. Der Schwerpunkt liegt vor dem Kropf, was die Messer ideal für den Pinch-Grip macht.
 
Vielseitigkeit auf höchstem Niveau
Dieses elegante Messer erfüllt die höchsten Ansprüche von Profiköchen und ambitionierten Hobbyköchen gleichermaßen. Ob Gemüse, Fleisch, Fisch oder Obst – die KYOTO Serie meistert jede Aufgabe mühelos. Die stilvolle Geschenkbox macht es zudem zu einem idealen Geschenk für jede Gelegenheit.
 
Erleben Sie die Perfektion – KYOTO Messer für echte Genussmomente.