The knives of the Culilux® KOBE Series:
In search of the perfect knife, we developed the knives of the KOBE Series, with the result that we have combined the best of two knife worlds - the German and the Japanese. Made from one of the best knife steels, perfectly heat-treated, extremely thin and sharp blade geometry, 4-point honed cutting edge, perfectly balanced and particularly ergonomic.
New in version 2.0:
The latest version of our popular Kobe series is based on the Messerforum Edition, but includes further optimizations such as improved balance or a rounded tip on the beard to reduce the risk of injury. The micro bevel from the Messerforum Edition is now available as an option on all knives and can be ordered separately.
Certified sharpness:
Ground to about 10° per side instead of the usual 15-20°. This achieves a sharpness score of under 150, which corresponds to the sharpness of a razor. Every single knife is tested and receives an individual sharpness certificate. Together with the polished blade and the special thin grind, the knife glides effortlessly through the material to be cut.
Swedish steel:
The Swedish 14C28N high-carbon stainless steel developed for razor blades is brought to a hardness of 62 Rockwell by a specially developed vacuum heat treatment and the subsequent CRYOMAX deep-freezing in liquid nitrogen. As a result, the blade is very resistant to corrosion and stays sharp for much longer.
Guaranteed perfection:
Best workmanship, perfect balance, smooth transition from bolster to blade and rounded and polished edges. In addition, a handle with sophisticated ergonomics for comfortable and fatigue-free cutting, even for professionals. With a lifetime guarantee.
G10 handle:
G10 is a material composed of glass fiber layers. It is more resistant than plastic or wood and absolutely dimensionally stable, so that the metal parts in the handle can no longer protrude.
The small allrounder:
This small knife (Petty, derived from the French word for small “petit”) meets the highest demands of professionals and hobby chefs alike. It’s perfectly suited for cutting, peeling and preparing smaller vegetables, herbs or fruits and an excellent choice for people who prefer working with smaller knives. Packed in an attractive gift box, it makes a perfect present.
KOBE 2.0 Petty Knife 5" / 13 cm
TECHNICAL SPECIFICATIONS
- Item number: KNP013F
- EAN: 8720648178122
- Material blade: 14C28N swedish steel
- Material Handle: G10
- Blade hardness: 61-63 HRC
- Edge angle: 9-11°
- Handle color: Black / grey
DIMENSIONS + WEIGHT
- Net weight: 90 g
- Packaging: 30 x 8.2 x 3.3 cm
- Blade length: 13 cm
- Handle length: 10.7 cm
- Handle width: 2.0 cm
- Gross weight: 250 g
- Product length: 25 cm
- Blade height: 3,1 cm
- Handle height: 2.0 cm
- Blade thickness: 1.9 mm
Reviews
... in diesem Fall trifft das ausnahmsweise, nicht zu. Sehr harmonische Anmutung, alle Kanten sind abgerundet, der Griff ist sehr gut verarbeitet. Ja, scharf ist es auch, dass es so bleibt, dafür muss man selbst Sorge tragen...das wichtigste ist aber die Schneidfähigkeit, die ist erstaunlicherweise richtig gut. Die Messer-Serien bieten in dieser Hinsicht eine hervorragende Leistung und sind ein guter Einstieg in den "Messer-Kosmos".
Kommen wir kurz zu den ästhetischen Aspekten, ja, ist natürlich Geschmackssache...aber darüber lässt sich vortrefflich streiten. :-) Mir persönlich würde es besser gefallen, wenn das Logo bzw. die Beschriftung nicht auf der Klinge zu sehen wäre...ein dezentes Logo ohne "Text" wäre schön. "Designtechnisch" ist der rote "Liner" auch nicht die beste Lösung. Ist aber alles eine Frage des persönlichen Geschmacks...da ich die Messer von "culilux" des öfteren verschenke, weiß ich, dass das "Design" keine Rolle spielt.
habe heute das zweite Messer bekommen Kobe Petty und auch das ist wirklich Scharf. Das erste war das KOBE Santoku Messer 18 cm das ich mittlerweile ausgiebig beim schneiden von Hähnchen und Pute Dönerscheiben getestet hatte. Ungewöhnlich wenn man Hähnchen / Putenschnitzel plötzlich ohne sie festzuhalten durchtrennen bzw. die 2 cm dicke Schnitzel in 3 Stück a 6,5 mm dünne Scheiben verwandeln kann. Daraufhin hatte ich mir das Kobe Petty bestellt und bin genauso begeistert habe zunächst Papierschnitt getestet und anschließend Tomaten damit geschnitten 1 A*** uneingeschränkte Weiterempfehlung, hier stimmt das Preisleistungsverhältnis zu 200%
Nachdem wir von dem culilux Kobe Kochmesser 20 cm und dem Kobe Santoku begeistert sind, haben wir spontan den Akazie Messerblock-Set (L) KOBE / 4-teilig nachgekauft.
Dabei das KOBE Petty Messer 13 cm.
Das Petty ist genauso wie seine großen Geschwister ein tolles Messer!
Wie vom Kochmesser als auch vom Santoku Messer sind schwer begeistert von dem Petty, von der Optik angefangen über die super Schärfe bis hin zur Qualität!
Dazu noch ein hervorragender Service von Herrn Gordner (culilux)
+ schneller Versand in Top Verpackung.
Seit zwei Monaten im Einsatz. Überragende Schärfe, tolle Haptik und hält die Schärfe auch lang. Absolut seinen Preis wert. Unbedingte Kaufempfehlung!
Ist das 2. Messer dieser Marke und bin vollauf begeister.