The knives of the Culilux® KOBE series:
In search of the perfect knife, we developed the knives of the KOBE series, with the result that we have combined the best of two knife worlds - the German and the Japanese. Made from one of the best knife steels, perfectly heat-treated, extremely thin and sharp blade geometry, perfectly balanced and particularly ergonomic.
Current version 2.1:
- Improved balance thanks to a 25 g weight reduction in the handle. The balance point now sits directly in front of the bolster.
- The sharpness certificate has been replaced by a quality certificate.
- Rounded tip at the heel to reduce the risk of injury.
- Refined edge finishing, so that the micro-bevel of the Messerforum Edition is no longer required.
Guaranteed quality:
Every blade is 100% inspected by us in Germany and optimised where necessary. This ensures that only a perfect knife reaches our customers.
Swedish steel:
The Swedish 14C28N high-carbon stainless steel developed for razor blades is brought to a hardness of 62 HRC by a specially developed vacuum heat treatment and the subsequent CRYOMAX deep-freezing in liquid nitrogen. As a result, the blade is very resistant to corrosion and stays sharp for much longer.
Guaranteed perfection:
Best workmanship, perfect balance, smooth transition from bolster to blade and rounded and polished edges. In addition, a handle with sophisticated ergonomics for comfortable and fatigue-free cutting, even for professionals. With a lifetime guarantee.
G10 handle:
G10 is a material composed of glass fiber layers. It is more resistant than plastic or wood and absolutely dimensionally stable, so that the metal parts in the handle can no longer protrude.
An all-rounder:
This elegant kitchen knife meets the highest demands of professionals and hobby chefs alike. It is perfect for cutting, peeling and preparing vegetables, meat, fish, fruit and herbs. Packed in an attractive gift box, it makes a perfect present.
Reviews
Ich habe das Messer auf Grund der positiven Bewertungen gekauft, und meine Erwartungen wurden übertroffen.
Das Messer ist top verarbeitet, sehr gut ausbalanciert und hat eine hohe Schärfe (out of the box). Die top Schärfe ist vergleichbar mit meinem MAC MSK-65. Und das ist schon eine Hausnummer, weil das 3mal so teure MAC schon Maßstäbe setzt.
Insgesamt ein sehr gutes Messer zu einem super Preis. Eins der besten Santoku unter 100€.
Ehrlich gesagt war ich Anfangs skeptisch ob die Lobeshymnen in den Bewertungen wirklich zutreffen, aber nach dem Auspacken aus der hochwertigen Verpackung und dem ersten Papierschneidetest muss ich nun schauen wie ich die Kinnlade wieder hochbekomme. Ich wünsche mir jetzt nur noch das die Schärfe möglichst lange anhält. Am Wochenende werden 6,5 Kg Döner ( Puten und Hähnchenbrust ) in dünne Filetplatten geschnitten da kann das Messer gleich mal zeigen wie gut es ist. Auf jeden Fall unsere uneingeschränkte Kaufempfehlung, wir haben in 40 Jahren noch nie ein so scharfes Messer in Händen gehalten. TOP
Meine Erwartungen wurden enttäuscht. Das perfekte - mühelose - schneiden ist nicht besser wie mit einem "guten" Marken-Küchenmesser. Tomaten (z.B.) lassen sich sogar mit einem 'Keramik'-Messer besser dünn schneiden😒. Ich habe den Eindruck, dass der Schliff nicht optimal ist, zumindest bei diesem gelieferten Messer. Die Spitze + Ende des Messers sind sehr scharf, sodass nach "anritzen" der Tomatenschale ein schauberer Schnitt möglich ist.
Nachdem wir von dem culilux Kobe Kochmesser 20 cm begeistert sind, haben wir spontan den Akazie Messerblock-Set (L) KOBE / 4-teilig nachgekauft.
Wie vom Kochmesser sind wir auch vom Santoku Messer begeistert, von der Optik angefangen über die super Schärfe bis hin zur Qualität!
Dazu noch ein hervorragender Service von Herrn Gordner (culilux)
+ schneller Versand in Top Verpackung.
Lieferung unproblematisch. Sehr gutes Preis/Leistungsverhältnis. Aufwändige Verpackungs-/Aufbewarungsbox. Hervorragende Anfangsschärfe (Rasierschärfe), Paprika schneiden einfach durch Eigengewicht. Dünne Klinge macht sich gut bei härteren Gemüsen (Sellerie). Angenehme Form, als Kochmesser für mich für alle Arbeiten ausreichend.