The knives of the Culilux® KOBE series:
In search of the perfect knife, we developed the knives of the KOBE series, with the result that we have combined the best of two knife worlds - the German and the Japanese. Made from one of the best knife steels, perfectly heat-treated, extremely thin and sharp blade geometry, perfectly balanced and particularly ergonomic.
Guaranteed quality:
Every blade is 100% inspected by us in Germany and optimised where necessary. This ensures that only a perfect knife reaches our customers.
Swedish steel:
The Swedish 14C28N high-carbon stainless steel developed for razor blades is brought to a hardness of 62 HRC by a specially developed vacuum heat treatment and the subsequent CRYOMAX deep-freezing in liquid nitrogen. As a result, the blade is very resistant to corrosion and stays sharp for much longer.
Guaranteed perfection:
Best workmanship, perfect balance, smooth transition from bolster to blade and rounded and polished edges. In addition, a handle with sophisticated ergonomics for comfortable and fatigue-free cutting, even for professionals. With a lifetime guarantee.
G10 handle:
G10 is a material composed of glass fiber layers. It is more resistant than plastic or wood and absolutely dimensionally stable, so that the metal parts in the handle can no longer protrude.
The small all-rounder:
Small, precise and versatile – the KOBE Paring Knife is the ideal companion for all fine cutting work in the kitchen. Originally developed for larding meat, it also shows its strengths in precise cutting and peeling of fruit and vegetables and in trimming meat. Its handy size allows clean, controlled work and makes it ideal for artistic garnishes and detailed decoration.
A small knife with great ability – perfect for anyone who values precision and quality.
Reviews
Tout en finesse, mais bien rigide quand même. Le manche demande un temps d'adaptation.
À voir dans quelques temps quand il sera émoussé comment se passera l'aiguisage.
J'apprécie le look sobre, sans couches de Damas inutiles et coûteuses.
The paring knife is very lightweight, and the ergonomic handle ensures a secure grip.
It is so sharp that I had to use it a few times before learning how to handle it correctly. I have been using it daily for three months and haven't felt the need for any maintenance—not even a ceramic sharpening rod.
Es ist mein fünftes Kobe 2.0 Messer - ich wäre ein Idiot, hätte ich mir auch das noch gekauft und könnte keine 5 Sterne geben.
Das Messer verdammt scharf sein können, haben sie mit vielen anderen gemeinsam. Aber dann wurde zusätzlich viel über Haptik und Schönheit nachgedacht. Die Messer der Serie liegen sehr gut in der Hand, abgerundete Kanten wie der Messerrücken sind eine Freude. Ich hoffe, dass die Dinger so lang halten, wie meine Serie, die ich davor hatte - dann waren es nämlich die letzten Messer in meinem Leben.
Habe einen Satz Kyoto Messer gekauft, aber das es leider dabei kein Spickmesser gibt, das der Kobe Serie bestellt.
Und was soll ich sagen andere Haptik, durch den geformten Griff bedingt. aber Preis/Leistung ebenso Spitze. Wäre vielleicht schön auch ein Spickmesser der Kyoto Serie irgendwann zu bekommen. Die gesamten Messer finde ich als Hobbykoch sehr gut und zugleich bezahlbar. Esse jetzt mehr frisches Gemüse, weil selbst das Schneiden von Sellerie und Karotten wieder Spass macht :-)
Hallo,
ich bin einfach nur begeistert.
Das Messer sieht nicht nur super aus, sondern es macht ein riesen Spaß damit zu schneiden. Es ist einfach super scharf, klein und handlich. Das wird nicht.mein letztes Messer von euch sein.
Erwähnt werden sollte noch die edle Verpackung, so dass es sich auch gut zu um verschenken eignet.
Also eine klare Kaufempfehlung.👍
Gruß
Andreas