SCHLEIFSTEINE
Unser PRO Schleifstein Set - für das Schärfen auf höchstem Niveau.
Perfekt für Anfänger und Profis.
ÜBER UNSERE SCHLEIFSTEINE
Professionell Schärfen mit dem PRO Schleifstein Set
Scharfe Klingen machen das Schneiden nicht nur zur Freude, sondern erhöhen auch die Sicherheit. Aber selbst die besten Klingen werden irgendwann einmal stumpf. Mit dem PRO Schleifstein Set gehören stumpfe Klingen der Vergangenheit an. Es enthält alles, um Ihre Klingen nicht nur auf eine Schärfe zu bringen, bei der Sie Haare spalten können, sondern diese Schärfe auch über einen langen Zeitraum zu halten. Dabei hilft die überlegene Schleifleistung nicht nur Profis, sondern macht es vor allem auch Anfängern leicht, schnell gute Schärfergebnisse zu erzielen.
Anwendung
DAS SCHLEIFEN
1. Beim Schleifen wird beidseitig Material abgetragen, um wieder eine spitze Schneide zu erhalten.
2. Dabei wird das Messer in einem Winkel von ca. 10-15° zum Stein gehalten.
3. Die Klinge wird in einem Winkel von 45° zum Stein solange vor- und zurückbewegt bis auf der gesamten Schneide ein Grat erzeugt ist.
4. Nur auf der Rückseite muss das hintere Ende der Schneide in einem Winkel von 90° geführt werden.
VERFEINERN DER SCHNEIDE
Sobald auf dem groben Stein ein Grat erzeugt ist, wird die Schneide mit den unterschiedlichen Körnungen geschliffen und dadurch verfeinert, was die Schärfe erhöht.
Wie auch auf den anderen Steinen wird empfohlen, die Klinge in drei Abschnitten zu schärfen, erst die Spitze, dann die Mitte, und zum Schluss die hintere Klinge.
ENTGRATEN / ABZIEHEN
Nach dem Schleifen auf dem feinsten Stein muss die Schneide vollständig entgratet werden. Dies geschieht durch Abziehen mit abwechselnden Zügen (Vorder- und Rückseite) erst auf dem feinsten Stein und danach auf der Lederbank.
PFLEGE DER SCHNEIDE
Um die Schärfe zu erhalten, muss das Messer auf der Lederbank abgezogen werden, sobald ein Papier oder eine Tomate nicht mehr sauber geschnitten werden können.
Wenn das Abziehen nicht mehr ausreicht, um die Schärfe wieder herzustellen, muss auf wieder auf einem Stein geschliffen werden. Dazu reicht die Körnung 6000 oder 1000 aus, je nach Zustand der Schneide.