SCHLEIFSTEINE
Unsere Schleifsteine - für das Schärfen auf höchstem Niveau. Perfekt für Anfänger und Profis.
Unsere Schleifsteine im Detail
Professionell Schärfen mit unseren Schleifsteinen
Scharfe Klingen machen das Schneiden nicht nur zur Freude, sondern erhöhen auch die Sicherheit. Aber selbst die besten Klingen werden irgendwann einmal stumpf. Mit unseren ULTIMATE Schleifsteinen und dem PRO Schleifstein Set gehören stumpfe Klingen der Vergangenheit an. Die Schleifstein-Sets bringen die Messerklingen nicht nur auf eine Schärfe, bei der Sie Haare spalten können, sondern ermöglichen es auch diese Schärfe auch über einen langen Zeitraum zu halten. Dabei hilft die überlegene Schleifleistung der Culilux Schleifsteine nicht nur Profis, sondern macht es vor allem auch Anfängern leicht, schnell gute Schärfergebnisse zu erzielen.
ULTIMATE Schleifsteine
Die ULTIMATE Serie steht für kompromisslose Spitzenqualität. Hergestellt aus hochwertigem Aluminium-Oxid mit Magnesium-Binder bieten sie höchste Schleifleistung bei minimalem Verschleiß und einem außergewöhnlich angenehmen Schleifgefühl. Empfohlen für Anwender, die die Qualität japanischer Spitzenschleifsteine zu schätzen wissen, oder für ambitionierte Einsteiger, die gleich in Top-Qualität investieren möchten.
Bestandteile des Bundles
SCHLEIFSTEIN KÖRNUNG 400
Die 400er Körnung hat den höchsten Materialabtrag und wird verwendet, um im ersten Schliff die Schneide im gewünschten Winkel einzustellen. Man kann den Stein auch verwenden, um Ausbrüche aus der Schneide herauszuschleifen.
SCHLEIFSTEIN KÖRNUNG 1000
Auf dem Stein mit 1000er Körnung verfeinert man die Oberfläche an der Schneide nach dem Schleifen mit der 400er Körnung. Bei einer wenig verschlissenen Schneide kann das Schleifen auch auf dieser Körnung begonnen werden.
SCHLEIFSTEIN KÖRNUNG 3000
Auf der 3000er Körnung wird die Oberfläche an der Schneide weiter verfeinert und vorpoliert.
Außerdem wird er verwendet, wenn die Schneide nur leicht verrundet ist bzw. ein Abziehen auf dem Leder nicht mehr ausreicht.
ABZIEHBANK
Auf der Lederabziehbank wird die Schneide verfeinert und poliert. Eine polierte Schneide gleitet mit wenig Widerstand durch das Schneidgut und erhöht nicht nur die gefühlte Schärfe, sondern auch die Gemessene.
SCHLEIFBASIS
Die Schleifbasis aus robustem Kunststoff mit rutschfesten Gumminoppen sorgt für sicheren Halt während des Schleifens und verhindert ein Verrutschen der Steine. Sie eignet sich außerdem perfekt zur Aufbewahrung eines ULTIMATE Schleifsteins – ordentlich, stabil und praktisch zugleich.
ABRICHTSTEIN
Mit der Zeit setzen sich die Poren des Steins zu, was die Schleifleistung reduziert. Der Diamant-Abrichtstein reinigt schnell und effektiv, sodass die ursprüngliche Schärfleistung wieder hergestellt wird.
PRO Schleifstein Set
Die PRO Serie entspricht hochwertigen japanischen Schleifsteinen der Qualitätsstufe unterhalb der ULTIMATE Serie. Sie überzeugt durch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und erfüllt dennoch professionelle Ansprüche. Ideal zum Schärfen und Scharfhalten der Culilux Messer. Das PRO Schleifstein Set ist perfekt für alle, die in die Welt des Messerschleifens einsteigen möchten oder zuverlässige Schleifergebnisse zu einem attraktiven Preis suchen.
Bestandteile des Sets
SCHLEIFSTEIN KÖRNUNG 400
Die 400er Körnung hat den höchsten Materialabtrag und wird verwendet, um im ersten Schliff die Schneide im gewünschten Winkel einzustellen. Man kann den Stein auch verwenden, um Ausbrüche aus der Schneide herauszuschleifen.
SCHLEIFSTEIN KÖRNUNG 1000
Auf dem Stein mit 1000er Körnung verfeinert man die Oberfläche an der Schneide nach dem Schleifen mit der 400er Körnung. Bei einer wenig verschlissenen Schneide kann das Schleifen auch auf dieser Körnung begonnen werden.
SCHLEIFSTEIN KÖRNUNG 6000
Auf der 6000er Körnung wird die Oberfläche an der Schneide weiter verfeinert und vorpoliert.
Außerdem wird er verwendet, wenn die Schneide nur leicht verrundet ist bzw. ein Abziehen auf dem Leder nicht mehr ausreicht.
ABZIEHBANK – FLEISCHSEITE
Auf der rauen Fleischseite der Lederbank wird die Schneide verfeinert und poliert. Eine polierte Schneide gleitet mit wenig Widerstand durch das Schneidgut und erhöht nicht nur die gefühlte Schärfe, sondern auch die Gemessene.
ABZIEHBANK – NARBENSEITE
Der letzte Schritt beim Schärfen ist das finale Entgraten auf der glatten Narbenseite des Leders. Danach hat man eine optimal scharfe und polierte Schneide.
Im täglichen Gebrauch werden die Messer auf der Narbenseite immer dann abgezogen, wenn sie anfangen, ihre Schärfe zu verlieren.
ABRICHTSTEIN
Mit der Zeit setzen sich die Poren des Steins zu, was die Schleifleistung reduziert. Der Diamant-Abrichtstein reinigt schnell und effektiv, sodass die ursprüngliche Schärfleistung wieder hergestellt wird.
SCHLEIFBASIS MIT SILIKONHALTERUNG
Die praktische Schleifbasis ist rutschfest und bringt die Steine auf eine angenehme Schleifhöhe. Sie hat innen Platz zur Aufnahme von Schleifwasser und zur Lagerung von Schleifzubehör.
Die Silikonhalterung fixiert die Steine rutschfest auf der Schleifbasis und kann auch separat zur Fixierung der Abziehbank ohne Schleifbasis verwendet werden.
SCHLEIFHILFE
Die Schleifhilfe wird auf dem Klingenrücken aufgesetzt und hilft, den Schleifwinkel konstant bei ca. 15-20° zu halten, was essentiell für ein gutes Schärfergebnis ist.
Vorteile unserer Schleifsteine
SCHNELLER SCHLEIFEN
PRO Schleifsteine: Beim CST-Verfahren (Cold-Sintering-Technology) werden die Steine bei niedrigen Temperaturen gesintert, was die Dichte an abrassiven Partikeln erhöht. Dies ermöglicht ein schnelleres Schleifen auf dem Niveau von hochwertigen japanischen Steinen. Es bildet sich auch schneller ein ausgeprägter Schleifgrat, was das Schleifen insbesondere für Anfänger erheblich vereinfacht.
SCHNELL EINSATZBEREIT
Durch die höhere Dichte wird auch die Porigkeit des Materials reduziert. So saugt der Stein weniger Wasser auf und benötigt kein langes Einweichen im Wasser wie herkömmliche Steine. Es reicht aus, die PRO Schleifsteine nur kurz einzuweichen oder mit Wasser zu beträufeln, die ULTIMATE Steine müssen lediglich mit Wasser benetzt werden.
SICHER UND STABIL
Da viele Schleifsteine i.d.R. zur beidseitigen Verwendung ausgelegt sind, bilden sich auf beiden Seiten Schleifmulden. Sie liegen dann nicht mehr Plan auf und kippeln, was das Schleifen erschwert und das Schleifergebnis verschlechtert.
Unsere PRO Schleifsteine sind auf Glasplatten montiert, so dass der Stein beim Schleifen niemals kippelt. Dadurch kann man immer sicher und mit maximaler Kraft und Geschwindigkeit schleifen.
GERINGE ABNUTZUNG
Da durch die höhere Dichte sowohl bei unseren ULTIMATE als auch bei den PRO Schleifsteinen die Schleifdauer verringert wird, reduziert sich auch die Abnutzung der Steine. Dies erhöht nicht nur die Lebensdauer, sondern reduziert auch die Bildung von Schleifmulden und vereinfacht so das Schleifen.
Die Kunst des Schärfens
DAS SCHLEIFEN
1. Beim Schleifen wird beidseitig Material abgetragen, um wieder eine spitze Schneide zu erhalten.
2. Dabei wird das Messer in einem Winkel von ca. 10-15° zum Stein gehalten.
3. Die Klinge wird in einem Winkel von 45° zum Stein solange vor- und zurückbewegt bis auf der gesamten Schneide ein Grat erzeugt ist.
4. Nur auf der Rückseite muss das hintere Ende der Schneide in einem Winkel von 90° geführt werden.
VERFEINERN DER SCHNEIDE
Sobald auf dem groben Stein ein Grat erzeugt ist, wird die Schneide mit den unterschiedlichen Körnungen geschliffen und dadurch verfeinert, was die Schärfe erhöht.
Wie auch auf den anderen Steinen wird empfohlen, die Klinge in drei Abschnitten zu schärfen, erst die Spitze, dann die Mitte, und zum Schluss die hintere Klinge.
ENTGRATEN / ABZIEHEN
Nach dem Schleifen auf dem feinsten Stein muss die Schneide vollständig entgratet werden. Dies geschieht durch Abziehen mit abwechselnden Zügen (Vorder- und Rückseite) erst auf dem feinsten Stein und danach auf der Lederbank.
PFLEGE DER SCHNEIDE
Um die Schärfe zu erhalten, muss das Messer auf der Lederbank abgezogen werden, sobald ein Papier oder eine Tomate nicht mehr sauber geschnitten werden können.
Wenn das Abziehen nicht mehr ausreicht, um die Schärfe wieder herzustellen, muss auf wieder auf einem Stein geschliffen werden. Dazu reicht die feinste Körnung (6000 / 3000) oder 1000 aus, je nach Zustand der Schneide.