MESSER
KYOTO Serie
KYOTO Serie – momentan leider wieder ausverkauft.
Nachschub folgt in Kürze.
Warum ist KYOTO momentan immer so schnell ausverkauft?
Die letzte Lieferung war in kurzer Zeit vergriffen – und wir verstehen, dass das frustrierend ist, wenn man leer ausgeht. Die Nachfrage ist derzeit außergewöhnlich hoch, gleichzeitig erhalten wir KYOTO aktuell nur in begrenzten Liefermengen.
Durch die große Aufmerksamkeit – unter anderem nach den vielen Anfragen im Anschluss an den Artikel auf SPIEGEL.de – haben wir bereits eine deutlich größere Menge bei unserem Hersteller in Auftrag gegeben. Diese hat jedoch noch nicht ausgereicht, um die außergewöhnlich hohe Nachfrage zu decken.
Die nächste Ware ist bereits unterwegs und kann voraussichtlich Mitte Mai sowie Mitte Juni wieder zum Verkauf freigegeben werden. Eine weitere Bestellung, die den Bedarf nachhaltig abdecken sollte, ist ebenfalls bereits aufgegeben. Ab August 2026 sollte die KYOTO Serie wieder regulär und ohne ständige Engpässe bestellbar sein.
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Unsere KYOTO Serie - die moderne Interpretation traditionell japanischer Messer. Messerscharf, ästhetisch und ideal für die vielfältigen Anforderungen einer internationalen Küche.
Die Stadt Kyoto, einst Sitz des Kaisers und bis heute das Zentrum für japanische Kultur und Design. Für unsere KYOTO Serie ließen wir uns davon inspirieren. Eine Hommage an die traditionelle japanische Messerkunst vereint mit modernster Technologie:
Unsere
KYOTO Serie
im Detail
Erstklassig in Optik und Schneidleistung
Die Küchenmesser unserer KYOTO Serie mit superscharfer Klinge aus deutschem NC62 NanoCarbide-Stahl sind die perfekte Wahl für Profis und Hobbyköche. Der NC62-Stahl, ein deutsches Pendant zum schwedischen AEB-L-Stahl, gilt als einer der besten Stähle für Küchenmesser. Ob Schälen, Hacken oder Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Kräutern – diese vielseitigen Messer überzeugen durch höchste Schärfe und erstklassige Ergonomie.
N62 NANOCARBIDE-STAHL
Der für Rasierklingen entwickelte NC62-Stahl bietet eine extrem feine Metallstruktur und eine beeindruckende Härte von HRC 60-62 – deutlich über dem Standard in dieser Preisklasse. Dank der CRYOMAX-Eishärtung bei -196°C ist die Klinge trotz ihres hohen Kohlenstoffgehalts besonders korrosionsbeständig und langlebig.
NUR DAS BESTE VOM STAHL
Unser NC62-Stahl wird im IngotForge-Verfahren veredelt. Nach dem Guss in Blöcke werden Verunreinigungen entfernt, sodass nur das „Filetstück“ des Stahls übrig bleibt. Dieser Stahl wird mit gigantischen Hämmern zu Streifen geschmiedet, was die Karbide verkleinert und zu einer noch feineren Mikrostruktur führt – deutlich überlegen gegenüber dem üblichen Stranggussverfahren.
LANGANHALTENDE SCHÄRFE
Die feinkörnige Mikrostruktur und die gleichmäßig verteilten Karbide des NC62-Stahls im Zusammenspiel mit einer hohen Härte, machen den Stahl so besonders. Somit bleibt auch bei extrem spitzen Winkel an der Schneide eine hohe Schärfe lange erhalten - ohne Ausbrüche an der Klinge.
SUPERDÜNNER SCHLIFF
Die konvex geschliffene Klinge in Kombination mit einer feinen Seidenglanz-Politur minimiert den Widerstand beim Schneiden und bietet ein herausragendes Schärfegefühl.
ERGONOMISCHER GRIFF
Der Micarta-Griff ist formstabil, langlebig und optimal ausbalanciert. Er liegt perfekt in der Hand und sorgt für ermüdungsfreies Schneiden – auch bei längeren Arbeiten.
OPTIMALE HANDHABUNG
Alle Kanten des Messers sind abgerundet. Selbst bei intensivem Gebrauch im Klingengriff entstehen keine Druckstellen an den Händen.
ANTIHAFTEFFEKT
Das traditionelle Tsuchime-Hammer Finish reduziert das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge. Die charakteristischen Vertiefungen werden während des Herstellungsprozesses eingearbeitet und verleihen dem Messer nicht nur eine einzigartige Optik, sondern auch funktionale Vorteile.
LANGE LEBENSDAUER
Dank der SafeWeld-Technologie wird das harte Klingenmaterial sicher mit dem elastischeren Edelstahl am Kropf und Griff verbunden. So garantieren wir eine lebenslange Haltbarkeit ohne Material- oder Verarbeitungsmängel.
PERFEKTES GESCHENK
Die stilvolle Geschenkbox ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern bietet auch eine ideale Aufbewahrungslösung für Ihr Messer – perfekt als Geschenk für jeden Anlass.
FINDE DEINE SERIE
Welche Messer sind die passenden? Eine Entscheidungshilfe, um das perfekte Messer für sich zu finden.