.png)
Eine Kooperation zweier Messer-Nerds
mit einer Passion für rasierklingenscharfe Messer.
KOBE Series
Knives in perfektion
Discover the Culilux® KOBE Series, the best cutting knives in their class with the best value for money.
Magnetischer Akazie Messerblock (L)
Set-Preis
179,95 €
(Summe der Einzelteile 224,96 €.)
Empfohlen von Torsten Kluske auf seinem Instagram Kanal besserbissen.
Vor einiger Zeit bin ich auf Culilux Küchenmesser aufmerksam geworden und war gleich sehr angetan von den Klingen, die Firmengründer Michael Gordner nach seinen hohen Ansprüchen produzieren lässt. Michael wiederum schrieb eine erfreulich positive Rezension zu meinem gerade erschienenen Buch über Küchenmesser.​ Der Kontakt war schnell hergestellt und hier ist das Ergebnis unserer ersten Zusammenarbeit.
​
Drei Küchenmesser, die unserer Vorstellung von perfekten Universalklingen für die Küche entsprechen: hochwertige Materialien, hervorragend verarbeitet mit perfektem Schliff für leichtes Schneiden. Und das alles zu einem attraktiven Preis.
Damit die Messer kein trauriges Dasein in der Küchenschublade fristen müssen, haben wir uns entschlossen, das Set mit einem edlen Magnetblock aus Akazienholz zu ergänzen. Nicht nur zum Schutz, sondern auch zur Präsentation.​
Wir hoffen, dir gefällt das Set genauso gut wie uns.
Die Messer-Nerds
Torsten Kluske
Küchenmesser-Guru und Besserbisser
We have keenly analyzed and optimized! Since the introduction of our KOBE Series, we have collected feedback from our customers, incorporated it into the revision of the series and implemented it in the KOBE Series 2.0. See for yourself.
Michael Gordner
Gründer von Culilux und passionierter Messerexperte
We have keenly analyzed and optimized! Since the introduction of our KOBE Series, we have collected feedback from our customers, incorporated it into the revision of the series and implemented it in the KOBE Series 2.0. See for yourself.
First-class cutting performance in an attractive shape
The blade is made of Swedish 14C28N high carbon stainless steel, which is considered by experts as perhaps the best steel for kitchen knives. This Chef's knife is not only very versatile and visually appealing, but also impresses professionals and hobby chefs alike with its extreme sharpness and perfect ergonomics in all cutting applications, be it chopping, slicing or peeling, and for all kind of food - meat, fish, vegetables, fruits or herbs.
14C28N SCHWEDENSTAHL
Der für Rasierklingen entwickelte schwedische 14C28N High Carbon Stahl ist nicht nur sehr feinkörnig, sondern mit HRC 62 auch extrem hart, was deutlich über den bei Wettbewerbern üblichen HRC 57 für westliche und HRC 60 für japanische Messer liegt. Die bei -196°C eisgehärteten CRYOMAX-Klingen sind trotz des hohen Kohlenstoffgehalts sehr korrosionsbeständig und langlebig, wozu auch der dem Stahl zugeführte Stickstoff beiträgt.
EXTREM SCHARFE KATANA SCHNEIDE
Die Bearbeitung der Schneide erfolgt im japanischen „Honbazuke“-Prozess, der auch für die legendären Katanas angewendet wird.
Das Ergebnis ist eine in 4 Arbeitsschritten in Handarbeit produzierte Schneide, mit einem extrem spitzen Winkel von 20° und einer sehr feinen Politur.
Somit gleitet die Klinge ohne Kraftaufwand durch Lebensmittel.
BLEIBT LANGE SCHARF
Unter dem Mikroskop sieht man die trotz der hohen Härte sehr feinkörnige Mikrostruktur des Stahls, mit den kleinen und sehr gleichmäßig verteilten Karbiden, die den Stahl so besonders machen. Im Zusammenspiel mit der hohen Härte von HRC 62 können damit auch extrem spitze Winkel an der Schneide dauerhaft ohne Ausbrüche gehalten werden, so dass eine hohe Schärfe lange erhalten bleibt.
SUPERDÜNN GESCHLIFFENE KLINGE
Die Klinge mit dem speziellen konvexen Dünnschliff reduziert zusammen mit der feinen Seidenglanz-Politur den Widerstand beim Schneiden für ein überragendes Gefühl der Schärfe.
ERGONOMISCHER GRIFF
Der Griff aus dem formbeständigen und langlebigen G10 liegt nicht nur optimal in der Hand, sondern ist auch perfekt ausbalanciert für ermüdungsfreies Schneiden selbst bei längerem Arbeiten.
PERFEKTE VERARBEITUNG
Alle Kanten am Messer sind verrundet und poliert, so dass man sich nicht verletzen kann. Auch bei längerem Schneiden oder bei höherem Kraftaufwand kommt es nicht zu schmerzhaften Druckstellen.