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Kochmesser-Testbericht im Messerforum

culilux
6. März 2022
1 Min. Lesezeit

Am Donnerstag ist ein sehr ausführlicher und professioneller Testbericht von unserem Kobe Kochmesser 20 cm im Messerforum erschienen:

https://messerforum.net/threads/culinux-kobe-kochmesser-20cm-14c28n.144732/

Es freut uns sehr, dass das Messer dabei sehr gut abgeschnitten hat. Vielen Dank an den Tester!

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4 Comments

Ulrich Holinger

Jan 03, 2023

5 Messer von Culilux und 5 mal TOP

Nach den ersten beiden Messer bestellte ich noch ein komplettes Set der Sonderausgabe Messerforum.

In der Zwischenzeit haben alle Messer schon einiges an Arbeiten in der Küche erledigt. Ich habe die Messer nach intensives Gebrauch ein paar Mal über einen Shapton Glasstone 3000 Grit gezogen und die Messer hatten wieder eine fast beängstigende Schärfe.

Von mir bekommen diese Messer eine Kaufempfehlung, weil die Messer wirklich gut sind und zudem ein ausgezeichnetes Preis/Leistungsverhältnis haben.

Gruss

swify58

knifeaddict

Mar 06, 2022

Moin

Danke für das Feedback...

Ich hätte noch 2 Anliegen

Werden die Messer in China gebaut ?

Ist ja nicht schlimm...wird halt immer gefragt.

Muss die Laserlinie sein....?

Mehr " Design " hat das Messer überhaupt nicht nötig !

Gruss

knifeaddict

culilux

Mar 07, 2022

Replying to

Hallo knifeaddict,

ich lese gerade, dass im Forum über die Konstruktion des Messers diskutiert wird. Um etwas Licht ins Dunkel zu bringen:

- Erl und Kropf bestehen aus einem Edelstahl-Gussteil - Das Gussteil wird mit der Klinge verschweisst. - Die Ringe werden mit dem Kropf verschraubt und die Fugen mit Kleber geschlossen.

- Die Griffschalen werden nach traditioneller Art mit Nieten befestigt.

Hier eine Abbildung des Rohlings nach dem Schweißen:

https://www.knifeopedia.com/production-1

In dieser Methode werden fast alle Kropfmesser aus China mit einem durchgehenden Erl gefertigt.

Wie man sieht besteht der Erl nur aus einem Metallgerippe. Dies dient zur Gewichtsreduzierung im Erl mit dem Ziel, den Schwerpunkt so weit wie möglich nach vorne zu bringen und die Grifflastigkeit zu reduzieren, die ein Problem…