Die Messer der culilux® KOBE Serie:
Auf der Suche nach dem perfekten Messer entwickelten wir die Messer der KOBE Serie, mit dem Ergebnis, das Beste aus zwei Messerwelten - der deutschen und japanischen - vereint zu haben. Gefertigt aus einem der besten Messerstähle, perfekt wärmebehandelt, extrem dünne und scharfe Klingengeometrie, perfekt ausbalanciert und besonders ergonomisch.
Neu in der Version 2.0:
Die neueste Version unserer beliebten Kobe-Serie basiert auf der Messerforum-Edition, enthält aber weitere Optimierungen wie eine verbesserte Balance oder eine verrundete Spitze am Bart zur Reduzierung des Verletzungsrisikos. Die finale Bearbeitung der Schneide wurde optimiert, so dass die Mikrofase aus der Messerforum-Edition nicht mehr erforderlich ist.
Zertifizierte Schärfe:Die Schneide ist in einem Winkel von ca. 10° pro Seite geschliffen. Dadurch wird ein Schärfe Score von unter 150 erreicht, was der Schärfe eines Rasiermessers entspricht. Jedes einzelne Messer wird getestet und erhält ein individuelles Schärfezertifikat. Zusammen mit der polierten Klinge und dem speziellen Dünnschliff gleitet das Messer mühelos durch das Schneidgut.
Schwedischer Stahl:
Der für Rasierklingen entwickelte schwedische 14C28N High-Carbon Edelstahl wird durch eine speziell entwickelte Vakuum-Wärmebehandlung und die darauf folgende CRYOMAX Tiefkühlung im flüssigen Stickstoff auf eine Härte von 62 Rockwell gebracht. Als Resultat ist die Klinge sehr korrosionsbeständig und bleibt deutlich länger scharf.
Garantierte Perfektion:
Beste Verarbeitung, perfekte Balance, sanfter Übergang vom Kropf zur Klinge und abgerundete und polierte Kanten. Dazu ein Griff in ausgefeilter Ergonomie für komfortables und ermüdungsfreies Schneiden selbst für Profis. Mit lebenslanger Garantie.
G10 Griff:G10 ist ein aus Glasfaserschichten zusammengesetzten Material. Es ist widerstandsfähiger als Kunststoff oder Holz und absolut formbeständig, so dass die Metallteile im Griff nicht mehr überstehen können.
Ein Alleskönner:
Dieses elegante Küchenmesser erfüllt die höchsten Ansprüche von Profis und Hobbyköchen. Es ist perfekt geeignet zum Schneiden, Schälen und Zubereiten von Gemüse, Fleisch, Fisch, Obst und Kräutern und eignet sich in der attraktiven Box hervorragend als Geschenk.
KOBE 2.0 Kochmesser 24 cm
TECHNISCHE DATEN
- Artikelnummer: KNC0240
- Material Klinge: 14C28N Schwedenstahl
- Material Griff: G10
- Klingenhärte: 61-63 HRC
- Schneidenwinkel: 9-11° pro Seite
- Grifffarbe: Schwarz
ABMESSUNGEN + GEWICHT
- Gewicht netto: 245 g
- Verpackung: 41 x 8.2 x 3.6 cm
- Klingenlänge: 24 cm
- Grifflänge: 12.5 cm
- Griffbreite: 2.4 cm
- Gewicht brutto: 525 g
- Produktlänge: 37.5 cm
- Klingenhöhe: 5,1 cm
- Griffhöhe: 2.6 cm
- Klingenbreite: 2.4 mm
URSPRUNGSLAND
- Produktion: China
- Messerstahl: Schweden
Bewertungen
Durch einen Tip bin ich auf die Messer von Culilux gekommen. Das Kobe 24cm ist für seinen Preis enorm hochwertig verarbeitet, hat eine sehr schneidfreudige Geometrie (ohne ein super empfindlicher Laser zu sein), die sich übrigens auch für Wiegeschnitt gut eignet und ist ab Werk schön scharf. Bislang habe ich den Eindruck, dass es auch recht lange und unkompliziert schnittfreudig bleiben dürfte, ich bin gespannt, wie es sich dann schärfen lässt (klassische Wassersteine). Aber: Bis hier absolute Empfehlung!
Phantastische Schärfe, dünn ausgeschliffen, Preis/Leistung nicht zu toppen. Uneingeschränkte Empfehlung.
Absolutely fantastic knife! Very thin edge, behind the blade. The blade profile is Excellent quality. Very comfortable geometry for big hand users. The 14C28N steel is great option for kitchen knife, it has fine microstructure and easy to sharpening. Good edge retention, good heat treatment. In this price range, maybe this knife is one of the best buy in the market.
Im Messerforum als Empfehlung gesehen, direkt ein "Haben-Wollen-Gef�hl" bekommen, dank der Sonderedition auch optisch dezenter gehalten, bestellt. Die bisherigen W�sthof oder VG10-Damast sind selbst frisch gesch�rft auf Diamant- bzw Wasserstein absolut kein Vergleich, die Verarbeitung h�tte ich bei dem Preis nicht erwartet. Wenn der Stahl die erwartete Standzeit und Schleifbarkeit aufweist, perfekte Wahl. Nach einer Woche in Nutzung kann ich freilich dazu noch nichts dazu sagen bisher, ein h�ngendes Haar schneiden die Messer ohne Probleme. Auch die Wahl auf die 24cm Klinge war richtig obwohl ich bisher nur 20cm "Chef-Messer" gewohnt bin. Bedarf einer kurzen Zeit am (gro�en) Schneidbrett und man nimmt entweder das 13cm Petty oder das 24cm Gyuto. Der Service (per Mail) sucht seines Gleichen, selbst am Wochenende binnen 30min eine Antwort. Hut ab, schlichtweg perfekt. Als Luxemburg-Pendler spricht mich der Firmenname zus�tzlich an, netter Zufall.
Ich habe in der Zwischenzeit schon den zweiten kompletten Satz der Culilux-Messer bestellt. Ein Freund - ein gelernter Koch - hat die Messer bei mir in der K�che ausprobiert und wollte dann alle Messer gleich mitnehmen. Das sagt eigentlich schon alles. Die Messer begeistern durch ihre Qualit�t und Verarbeitung. Zus�tzlich werden die Messer zu einem sehr g�nstigen Preis verkauft. Bis jetzt musste ich erst ein Messer nachsch�rfen und das ging erstaunlich einfach. Die Standzeit - also die Zeit wo das Messer scharf bleibt - ist gut. Kein Wunder, der 14C 28N Stahl ist f�r Messer eine hervorragende Wahl.Noch ein Wort zum Kundendienst von Culilux: Top!, besser geht nicht. Tolle Messer, fairer Preis, schnelle Lieferung, guter Service falls mal ein Messer ausgetauscht werden muss, schnelle Reaktionszeit auf Mails etc.