Les couteaux de la série Culilux® KOBE :
En cherchant le couteau parfait, nous avons développé les couteaux de la série KOBE, avec pour résultat la réunion du meilleur de deux mondes : l’allemand et le japonais. Fabriqués dans l’un des meilleurs aciers à couteaux, parfaitement traités thermiquement, avec une géométrie de lame extrêmement fine et acérée, un équilibre parfait et une ergonomie soignée.
Nouveau dans la version 2.0 :
La version la plus récente de notre série KOBE, très appréciée, s’appuie sur la Messerforum Edition mais apporte d’autres améliorations, comme un meilleur équilibre ou une pointe arrondie au talon pour réduire le risque de blessure. Le micro-biseau de la Messerforum Edition est désormais disponible en option sur tous les couteaux et peut être commandé séparément.
Tranchant certifié :
Le tranchant est affûté à un angle d’environ 10° par côté. On atteint ainsi un score de tranchant inférieur à 150, ce qui correspond au tranchant d’un rasoir. Chaque couteau est testé individuellement et reçoit son propre certificat de tranchant. Associé à la lame polie et à l’émouture fine spécifique, le couteau glisse sans effort dans les aliments.
Acier suédois :
L’acier inoxydable suédois 14C28N à haute teneur en carbone, développé pour les lames de rasoir, est porté à une dureté de 63 Rockwell par un traitement thermique sous vide spécialement développé, suivi de la trempe cryogénique CRYOMAX dans l’azote liquide. La lame est ainsi très résistante à la corrosion et conserve son tranchant nettement plus longtemps.
Perfection garantie :
Une finition irréprochable, un équilibre parfait, une transition douce de la mitre à la lame et des arêtes arrondies et polies. À cela s’ajoute un manche à l’ergonomie soignée pour une coupe confortable et sans fatigue, même pour les professionnels. Garantie à vie.
Manche en G10 :
Le G10 est un matériau composé de couches de fibres de verre. Il est plus résistant que le plastique ou le bois et parfaitement stable dimensionnellement, si bien que les pièces métalliques du manche ne peuvent plus dépasser.
Un couteau à tout faire :
Ce couteau de cuisine élégant répond aux exigences les plus élevées des professionnels comme des cuisiniers amateurs. Il est parfait pour couper, éplucher et préparer les légumes, la viande, le poisson, les fruits et les herbes, et son coffret soigné en fait un cadeau idéal.