CHI SIAMO
LA NOSTRA ISPIRAZIONE
L’idea di Culilux è nata durante il nostro periodo in Giappone. Lì abbiamo scoperto che nei coltelli da cucina esiste un livello di affilatura che va ben oltre ciò che in una cucina occidentale si definisce affilato. Con coltelli simili tagliare non è più un male necessario: fa della cucina un piacere.
Oggi esiste una vasta offerta di ottimi coltelli giapponesi molto affilati che, a causa dei prezzi elevati, pochi consumatori possono però permettersi. L’esperienza del vero filo resta così riservata a una cerchia di appassionati troppo ristretta. Volevamo cambiare questa situazione.
A Little Luxury in your Kitchen.
IL NOSTRO MARCHIO
Nel 2021 abbiamo fondato Culilux – il marchio del lusso accessibile negli utensili da cucina. Era così fatto il primo passo per realizzare la nostra missione.
Con la nostra lunga esperienza, il nostro know-how e l’entusiasmo per gli utensili da cucina di alta qualità ci siamo messi a sviluppare i nostri prodotti. Nella prima fase dovevano essere coltelli di qualità con la massima affilatura, ma a prezzi accessibili, per poter offrire questo piacere alla platea più ampia possibile di consumatori.
I NOSTRI COLTELLI
Un anno intero è stato dedicato allo sviluppo e alla verifica dei nuovi coltelli. All’inizio del 2022 la ricerca del coltello perfetto ha dato un risultato più che soddisfacente: la serie Culilux KOBE.
Nel 2024 è arrivata la serie Culilux KYOTO, la nostra seconda serie di coltelli.
I NOSTRI ACCESSORI
Il passo logico successivo è stato offrire, accanto ai nostri coltelli da cucina, anche gli accessori adatti, che conquistano per funzionalità, estetica e qualità e garantiscono a lungo il piacere di tagliare con coltelli affilati.
Ceppi portacoltelli Culilux GOURMET: eleganti ceppi in legno di noce o di acacia, perché i coltelli siano sempre a portata di mano in cucina, riposti in sicurezza e presentati con stile.
Taglieri Culilux GOURMET: realizzati in legno di testa di acacia o di noce, che protegge il filo perché i coltelli restino affilati più a lungo.
Pietre per affilare Culilux: per curare e affilare i coltelli in modo semplice ed efficiente, perché il filo di ogni coltello prima o poi si consuma.
IL FONDATORE
MICHAEL GORDNER
Michael Gordner ha trascorso tutta la sua carriera nel settore dei casalinghi: prima dodici anni presso FISSLER, poi, dal 1998, presso ZWILLING J.A. Henckels. Come responsabile della filiale giapponese, ha guidato l'acquisizione di una fabbrica di coltelli a Seki, ha fondato il marchio MIYABI e ne ha sviluppato le linee di prodotto. Dal 2011 ha diretto, presso la sede centrale di ZWILLING, la gestione e lo sviluppo dei prodotti per tutti i marchi del gruppo.
Per lui i coltelli non sono mai stati solo un lavoro. In Giappone sono diventati la sua passione. Per questo si occupa di acciaio, geometria e molatura con una profondità che va ben oltre un interesse professionale.
Nel 2021 ha fondato Culilux con un obiettivo semplice: coltelli dall'autentica affilatura giapponese a prezzi accessibili a tutti, non solo agli appassionati. Ogni coltello nasce secondo le sue specifiche, viene prodotto in Asia e controllato in Germania.