I coltelli della serie Culilux® KOBE:
Alla ricerca del coltello perfetto abbiamo sviluppato i coltelli della serie KOBE, con il risultato di aver unito il meglio di due mondi della coltelleria – quello tedesco e quello giapponese. Realizzati con uno dei migliori acciai per coltelli, trattati termicamente alla perfezione, con una geometria della lama estremamente sottile e affilata, perfettamente bilanciati e particolarmente ergonomici.
Novità nella versione 2.0:
L’ultima versione della nostra apprezzata serie Kobe si basa sulla Messerforum-Edition, ma comprende ulteriori ottimizzazioni, come un migliore bilanciamento o una punta arrotondata sul tacco per ridurre il rischio di lesioni. Il microbisello della Messerforum-Edition è ora disponibile come opzione su tutti i coltelli e può essere aggiunto separatamente.
Affilatura certificata:
Il filo è affilato con un angolo di ca. 10° per lato. Si raggiunge così un punteggio di affilatura inferiore a 150, corrispondente al filo di un rasoio. Ogni singolo coltello viene testato e riceve un certificato di affilatura individuale. Insieme alla lama lucidata e alla speciale molatura sottile, il coltello scivola senza sforzo attraverso gli alimenti.
Acciaio svedese:
L’acciaio inossidabile svedese 14C28N ad alto tenore di carbonio, sviluppato per le lame da rasoio, raggiunge una durezza di 63 Rockwell grazie a un trattamento termico sotto vuoto appositamente studiato e al successivo trattamento criogenico CRYOMAX in azoto liquido. Il risultato è una lama molto resistente alla corrosione, che mantiene il filo nettamente più a lungo.
Perfezione garantita:
Lavorazione impeccabile, bilanciamento perfetto, passaggio morbido dal gozzo alla lama e bordi arrotondati e lucidati. In più un manico dall’ergonomia raffinata, per un taglio confortevole e senza fatica anche per i professionisti. Con garanzia a vita.
Manico in G10:
Il G10 è un materiale composto da strati di fibra di vetro. È più resistente della plastica o del legno e assolutamente indeformabile, così le parti metalliche del manico non possono più sporgere.
Lo specialista per carne e pesce:
Questo elegante coltello da cucina soddisfa le esigenze più elevate di professionisti e cuochi amatoriali. Con la lama lunga, sottile e più flessibile è perfetto per affettare carne o pesce crudi o cotti. Nell’elegante confezione si presta ottimamente come regalo.