I coltelli della serie Culilux® KOBE:
Alla ricerca del coltello perfetto abbiamo sviluppato i coltelli della serie KOBE, con il risultato di aver unito il meglio di due mondi della coltelleria – quello tedesco e quello giapponese. Realizzati con uno dei migliori acciai per coltelli, trattati termicamente alla perfezione, con una geometria della lama estremamente sottile e affilata, perfettamente bilanciati e particolarmente ergonomici.
Novità nella versione 2.0:
L’ultima versione della nostra apprezzata serie Kobe si basa sulla Messerforum-Edition, ma comprende ulteriori ottimizzazioni, come un migliore bilanciamento o una punta arrotondata sul tacco per ridurre il rischio di lesioni. Il microbisello della Messerforum-Edition è ora disponibile come opzione su tutti i coltelli e può essere aggiunto separatamente.
Affilatura certificata:
Il filo è affilato con un angolo di ca. 10° per lato. Si raggiunge così un punteggio di affilatura inferiore a 150, corrispondente al filo di un rasoio. Ogni singolo coltello viene testato e riceve un certificato di affilatura individuale. Insieme alla lama lucidata e alla speciale molatura sottile, il coltello scivola senza sforzo attraverso gli alimenti.
Acciaio svedese:
L’acciaio inossidabile svedese 14C28N ad alto tenore di carbonio, sviluppato per le lame da rasoio, raggiunge una durezza di 63 Rockwell grazie a un trattamento termico sotto vuoto appositamente studiato e al successivo trattamento criogenico CRYOMAX in azoto liquido. Il risultato è una lama molto resistente alla corrosione, che mantiene il filo nettamente più a lungo.
Perfezione garantita:
Lavorazione impeccabile, bilanciamento perfetto, passaggio morbido dal gozzo alla lama e bordi arrotondati e lucidati. In più un manico dall’ergonomia raffinata, per un taglio confortevole e senza fatica anche per i professionisti. Con garanzia a vita.
Manico in G10:
Il G10 è un materiale composto da strati di fibra di vetro. È più resistente della plastica o del legno e assolutamente indeformabile, così le parti metalliche del manico non possono più sporgere.
Il piccolo tuttofare:
Questo piccolo coltello (petty, dal francese « petit », piccolo) soddisfa le esigenze più elevate di professionisti e cuochi amatoriali. È perfetto per tagliare, sbucciare e preparare verdure piccole, frutta ed erbe aromatiche e, nell’elegante confezione, si presta ottimamente come regalo. È anche un’eccellente scelta come coltello universale per chi preferisce lavorare con coltelli più piccoli.
Recensioni
Sehr schnelle Lieferung mit guter Information.
Das Messer ist brüllend scharf, liegt gut in der Hand und fühlt sich einfach wertig an. Es macht einfach Spaß damit zu arbeiten. Klare Empfehlung.
Nachdem ich vom 20cm Kyoto schon so begeistert war habe ich mir das 13cm Petty der KOBE 2.0 Serie bestellt.
Tolles Messer und schöner Griff. Würde ich sofort wieder kaufen.